La Table de Don Quichotte

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Crêpes au jambon Serrano

Description

Préparation.
Mélanger la farine et les oeufs. Incorporer peu à peu le lait et laisser reposer quelques instants.
Faire fondre un peu de beurre dans une poêle et verser un peu de pâte de façon à recouvrir l'ensemble de la poêle. Retourner quand la crêpe est bien dorée. Remplir les crêpes de jambon Serrano et servir.
Ingrédients.
125 g. de farine, 25 g. de beurre, 2 oeufs, 1/2 l. de lait, 300 g. de jambon Serrano.