La Table de Don Quichotte

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Nos saucissons

Description

Nos saucissons sont tous fabriqués dans le respect d’un savoir faire traditionnel. Les recettes sont riches en ingrédients de qualité, toutes extra maigres (moins de 20 % de matière grasse à la mise en œuvre). L’incorporation de viande de coche rehausse la force des goûts tout en accentuant la couleur. Le hachage grossier préserve la texture des viandes et donne un aspect irrégulier au tranchage, typique des modes de fabrication artisanaux.
La fleur qui se développe à la surface est une fleur naturelle ; nous n’utilisons jamais de farine ou de talc pour simuler le développement de cette fleur. Le développement de cette fleur est le signe que le séchage du saucisson n’a pas été trop rapide. Si ce développement est trop important, un simple brossage de la fleur sèche permettra au produit de retrouver un aspect impeccable. Le lot de 5 pièces :
Le lot de 5 pièces
Prix HT 16,59 €
Prix TTC 17,50 €
L'unité
Prix HT 4,64 €
Prix TTC 4,90 €